💡Come antipasto, come aperitivo ma anche come secondo, queste polpette riscuotono sempre un grande successo!
Puoi scegliere anche di cuocerle in padella, in friggitrice ad aria o in forno.
Ingredienti
- 1 kg di patate lessate
- 300 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato bene
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato senza glutine (+ altro per la panatura)
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe o noce moscata q.b.
- Olio di semi (per forno o padella)
Preparazione
Lessa le patate con la buccia. Una volta cotte ma ancora calde, sbucciale e schiacciale in una ciotola capiente.
Aggiungi il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile
👉 se è troppo morbido aggiungi un po’ di pangrattato.
Forma le polpette, passale nel pangrattato.
Cottura (scegli tu)
- In padella: friggi in olio di semi girandole a metà cottura
- Al forno: 200°C statico per 20–25 min, girandole a metà cottura
- In friggitrice ad aria: 190°C per 12–15 min
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