🥔 Seppie patate e carciofi, un piatto delicato in cui le patate fondono insieme il gusto dei carciofi e delle seppie.
🥰 Quando l’ho portato a tavola, i miei ospiti mi hanno ringraziata per averglielo preparato.
⏱️ Si prepara in circa mezz’ora ed è facilissimo da fare.
Ingredienti
- 800 g di seppie da pulire
- 300 g di patate
- 2 carciofi
- Due spicchi di aglio
- Mezzo limone
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per velocizzare il piatto farsi pulire le seppie in pescheria. Pulire i carciofi, togliere la barba e tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua e limone. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti da due centimetri.
Tagliare le seppie e striscioline da un centimetro. Olio evo in una padella e due spicchi d’aglio in camicia. Appena iniziano a rosolare aggiungere le seppie e rosolare un poco, sfumare con vino bianco e far evaporare l’alcol. Togliere l’aglio.
A questo punto aggiungere patate e carciofi strizzati, sale e pepe. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per venti minuti, girando ogni tanto. Patate e carciofi cucineranno nell’acqua delle seppie.
Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un poco d’acqua. Non alzare mai la fiamma.
Servire con una spolverata di buccia di limone grattugiata.
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