Ingredienti
- 250 g farina Nutrifree per frolla
- 2 uova
- 25 g di strutto (o burro)
- 30 g di vino bianco
- 25 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Buccia grattugiata di un’arancia
- 250 g di miele
- Un cucchiaio di aroma all’arancia
- Olio di semi q.b.
- Confettini colorati (senza glutine)
- Frutta candita (senza glutine)
Procedimento
In una ciotola unire farina, zucchero, sale, uova, strutto e iniziare a impastare. Unire un po’ alla volta il vino e continuare a impastare.
Portare l’impasto su un piano e impastare fino a quando non diventa omogeneo e vellutato.
Lasciare riposare per 30 minuti coperto a temperatura ambiente. Poi tagliare il panetto a fette e lavorare ogni fetta con le mani, operando una lieve pressione, formando dei filocini, cercando di farli tutti dello stesso spessore. Tagliarli della dimensione di mezzo centimetro e arrotondare ogni pezzettino.
In una padella, abbondante olio di semi a 180 gradi, immergere non troppi struffoli per volta e farli cuocere per pochi minuti. Saranno cotti quando saranno dorati.
Metterli ad asciugare in una ciotola con carta assorbente. In una pentola mettere a riscaldare il miele con l’aroma di arancia, appena bolle spegnere il fuoco e rovesciare gli struffoli nel miele caldo.
Girare più volte per coprirli in modo omogeneo col miele, togliere dal fuoco e impiattare. Guarnire con frutta candita e confettini colorati (senza glutine).
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