🧁 Tortine di Cocco e Mandorle Senza Glutine con Farine Naturali
😋 Queste tortine si preparano in un attimo e soddisfano quella voglia di dolce che ti viene nei vari momenti della giornata
Ingredienti
- 60 g di farina di cocco (no cocco rapè)
- 40 g di farina di mandorle
- 2 cucchiai colmi di fecola di patate
- 125 g di yogurt greco
- 3 uova medie
- 60 g di zucchero (o eritritolo)
- 30 ml di.olio di semi
- 12 g di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Procedimento
Batti le uova con lo zucchero e poi aggiungi l’olio di semi e lo yogurt greco, fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pò alla volta, sempre mescolando, le farine, il lievito e il sale.
Quando l’impasto sarà una crema omogenea, lasciala riposare per circa 10 minuti. Col riposo le farine assorbiranno bene i liquidi. Metti l’impasto in pirottini per muffin riempendoli fino quasi al bordo e cuocere in forno statico a 170/180 gradi per circa 20 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
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